Рыбный суп

 Забытые русские рецепты. Рыбный суп - 2 банки сальмона (не тунца, он более постный и жесткий), 4 банки воды, картошка, перец горошек, лавровый лист. Варить, пока не сварится картошка.

Щи.

Мясо/кости сложили в кастрюлю, залили водой, варим. За это время порезали мелко капусту, картошку, потерли морковь на крупной терке, (порезали лук - любители). Дальше - у кого что есть в холодильнике. Помидоры порезать или банка консервированных, томат-паста, остатки томатного сока, можно добавить болгарского перца (но по мне лучше без него). Когда закипит мясо, снимаете пену, кладете овощи, заодно соль, перец и лавровый лист. И варите еще полчаса примерно. Есть со сметаной и зеленью. Или кетчупом.

Солянка.

Есть миллионы рецептов. Самое простое - порезанная свежая капуста и добавляете мясо-колбасные изделия, соль, горошек, лавровый лист (сглл в последствии). Жарить все вместе, можно добавить пасты или томатов - кому как.

С немецкой квашенной кислой капустой. Я обожаю это блюдо. Недостаток один - надо иметь луженый желудок. Если капусту промыть, она будет как помои, а если не мыть, очень кислая. Поэтому капусту сначала отжимаем от сока, кладем в кастрюлю, наливаем воды, кладем мясо, сглл и варим. Если есть сухие грибы, то сначала размачиваем их в кастрюле, потом достаем и режем, а воду, в которой они вымачивались используем для солянки. С грибами еще вкуснее.

Немецкая краснокачанная капуста. Вываливаете банку на сковородку, пока жарится, добавляете сосисок/колбасы/что есть дома. 10 минут и готово.

Пироги любят все, вот готовить умеют не многие. Свежую капусту мелко порезать, жарить с подсолнечным маслом. Сварить яйца, натереть на терке, смешать смесь. Есть можно прям так или накладывать в кармашек питы.

Ахи тюна

 Значит просто по русски - это недожаренный тунец. Берете кусок тунца. Обмазываете смесью - крупный черный перец (раскатать скалкой), вассаби, соевый соус, кунжутное семя (или без него). Можно помариновать - пока придут гости, переворачивая. Сковородка должна быть сухая и раскаленная - по минуте с каждой стороны обжариваете и нарезаете кусочками. Тут уж кто как хочет - как на суши или поки или просто подать куском с картошкой.

Тако - бурито.

Как я понял - не люблю я эти извращения. В вафлю идет слишком мало ингредиентов и разваливается. В Бурито кладут фасоль, что я не люблю и есть бывает не удобно. Поэтому мы берем блюдо под названием "миска". Сначала идет рис (я беру рис с лаймом), рис может быть любой - белый, коричневый, дикий и т.д. Потом идет мясное - оно тоже может быть любое - порезанные кусочки стейка, фарш, курица, рыба, креветки, тофу. Выложили поверх риса. Дальше идут бобы - кому какие нравятся от простых до вымоченных в барбекюшном соусе или бобов в томате. Вдоль риса сделали дорожку. Потом выбираете овощи, которые выкладываются сверху - сальса, гуакомоле, порезанные помидоры с луком, авокадо, банановый перец или халопенье, лук, мелкопорезанный салат, кинза, тертый сыр чеддер и сметана сверху. Миска готова, есть ложкой.

Наш рецепт отличается от русского, кажется, что мало ингрелиентов, но на самом деле их много - 6 сортов сыра, к примеру, лайм вместе сметаны, еще какие-то острые соусы, разные добавки. Я обычно беру - рис лайм, фарш или стейк, гуакамоле, сыр и сметану и кинзу. Дома добавляем не острую сальсу и салат.